Curry rouge de crevettes thaïlandais au Cookeo

Ingrédients

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  350 g de grosses crevettes décortiquées
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  1 poivron rouge en lanières
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  1 poivron jaune en lanières
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  400 ml de lait de coco
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  2 cs de pâte de curry rouge
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  1 cs de sauce de poisson
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  1 cc de sucre de palme
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  2 tiges de citronnelle
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  5 feuilles de basilic thaï
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  1 cs d'huile végétale
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  Riz jasmin

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir la pâte de curry rouge 1 minute.
3. 3
   Ajouter le lait de coco et la citronnelle. Frémir.
4. 4
   Ajouter poivrons. Cuisson sous pression 4 minutes.
5. 5
   Ajouter les crevettes. Cuire 3 minutes hors pression.
6. 6
   Retirer la citronnelle.
7. 7
   Assaisonner sauce de poisson et sucre de palme.
8. 8
   Ajouter le basilic thaï. Servir sur du riz jasmin.