Poires belle-Hélène au Cookeo

Ingrédients

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  4 poires conférence mûres
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  15 cl d'eau
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  45 g de sucre
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  1 gousse de vanille grattée
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  150 g de chocolat 50%
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  10 g de beurre demi-sel
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  30 g de crème fraîche épaisse
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  Glace à la vanille et chantilly

Préparation

1. 1
   Placer les poires, l'eau, les graines de vanille et le sucre dans la cuve.
2. 2
   Cuisson sous pression.
3. 3
   Sortir les poires.
4. 4
   Couvrir le chocolat du sirop obtenu.
5. 5
   Fouetter et servir avec une boule de glace à la vanille et de la chantilly.