Pâtes carbonara express au Cookeo

Ingrédients

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  160 g de spaghetti coupés en deux
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  80 g de guanciale ou lardons
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  2 jaunes d'œufs + 1 œuf entier
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  40 g de pecorino râpé
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  Poivre noir fraîchement moulu
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  25 cl d'eau
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  Sel

Préparation

1. 1
   Faire revenir le guanciale à sec dans la cuve jusqu'à croustillant. Retirer.
2. 2
   Placer les spaghetti et l'eau salée dans la cuve.
3. 3
   Cuisson sous pression 7 minutes.
4. 4
   Mélanger œufs, pecorino et poivre dans un bol.
5. 5
   Égoutter les pâtes en conservant 5 cl d'eau de cuisson.
6. 6
   Hors feu, verser le mélange œufs-fromage. Remuer vite en ajoutant l'eau de cuisson.
7. 7
   Ajouter le guanciale. Servir immédiatement.