Fideuà valenciana au Cookeo

Ingrédients

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  300 g de vermicelles fins (fideos)
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  200 g de crevettes
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  200 g de calamars en rondelles
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  200 g de moules
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail
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  2 tomates pelées
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  1 poivron rouge
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  1 pincée de safran
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  1 cc de paprika fumé
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  60 cl de bouillon de poisson
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  3 cs d'huile d'olive
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  Sel
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  Aïoli pour servir

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les vermicelles jusqu'à légère coloration. Retirer.
3. 3
   Faire revenir oignon, ail et poivron. Ajouter tomates et paprika.
4. 4
   Ajouter les calamars et faire sauter 2 minutes.
5. 5
   Remettre les vermicelles. Verser le bouillon et le safran. Saler.
6. 6
   Cuisson sous pression.
7. 7
   Ajouter crevettes et moules. Couvrir 4 minutes à feu doux.
8. 8
   Servir avec de l'aïoli maison.